長い歴史があり、地元で愛されているお好み焼き「志のぶ」
戦後すぐからの営業を始めた「志のぶ」
周りの藤井寺の景色は随分と変わりましたが、志のぶはほとんど変わらずそのままのたたずまいが残っています。
昭和の雰囲気が、昔の懐かしい味を一層引き立たせてくれることと思います。
NHKの朝の連続テレビ小説 ｢てっぱん｣で、しのぶの店内で撮影が行われました！
オススメは、志のぶ焼き（880円）
ミックス焼きのミニモダンになります。豚、イカ、牛肉、えびの具が入っているお好み焼きにの上にミニモダン（そば）を重ねて焼きます。
古くからあるお好み焼き店の多くは、マヨネーズをかけたりつけたりすることはなかったようです。しかし、現在の多くの店ではマヨネーズが使われています。伝統的なお好み焼きにこだわり、マヨネーズを置かない店も少なからず存在し、また置いていても注文をしないと出てこないことも多いとのことですが、志のぶもマヨネーズは注文必須になっています。
ツウな食べ方をご紹介！
志のぶでは焼きそばを生卵につけていただきます。初めての方は少し驚かれるかもしれませんが、スキヤキのようなスタイルで是非お召し上がり下さい。少し焦げたソースと玉子が絶妙に絡み合います。 お持ち帰りの焼きそばには、目玉焼きを乗せてお渡しています。もちろん店内ででも、鉄板で目玉焼きを焼いて頂いても結構です。 玉子焼きを焼いているお客様もいらっしゃいますよ。お好みでお召し上がりください！
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店舗情報
大阪府藤井寺市藤井寺1丁目1-1
11：00～21：00（定休日：水）
072-955-0538
http://okonomiyakishinobu.web.fc2.com/
